上海因为疫情封城的那几个月，好多地区都出现了物资紧缺的问题，冰箱食材短缺，巧妇难为无比之炊，许多朋友面对稀稀拉拉的食材根本无从下手，就在这时，诞生了一种名为“隔离食用手册”的小工具，它由一位毕业于上海某大学的程序员设计，上线后协助50多万上海居民处理了做饭难题。
脸上最好每日都摸隔离霜，能有效隔离电脑辐射，确保很重要
答案雪莲果原产于南美安第斯山，长得像地瓜又像山药的植物，尽管非常不显眼，但将其外皮削去，多汁而晶莹剔透，美味可是不输北方的雪梨！那就是所谓的高山雪莲果。高山雪莲果是生长在高海拔的根茎植物，味道是相当甜美，雪莲果的果寡糖含量在各类水果中是最高的，目前在我国只有海南黎母山有种植。有关雪莲果的功效，据说食用后不但能够清肝解毒、降血压还具备美容的功效，可谓天然的精华素喔！想让自已变得更漂亮的女士不妨一试。雪莲果的长像朴实平凡，其吃法可是特别多样化。最简便干的即为生吃，从土里采摘雪莲果出来后，只要把表土洗去，削去外皮，便可当作水果一样直接啃来吃。若能在采摘后放两三天，更能增长甜度，凸显其多汁多脆甜、肉质芳香的特点。此外，若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来食用，便成一道佳肴，也是不错的烹调方式。当然您家中有榨汁机的话，以雪莲果为原料就能够榨出鲜美的果汁，冰镇后饮用真如雪山上的来客呢！总之，雪莲果不论是在口感上还是功效上都如其名那般清爽舒爽。1、调理血液，能减少血糖、血脂及其胆固醇，可预防还有治疗高雪压、糖尿病，对心脑血管疾病还有肥胖症等也有一定疗效。2、协助消化，调理及其改善消化系统的不良状况。因雪莲果富含水溶性膳食纤维及其全部植物含量最高的果寡糖，所以能显著促进肠胃蠕动，润肠通便，不仅能消除便秘，还可防治下痢，是肠胃道疾病的克星。最神妙之处还在于它是肠内双忮菌的增殖因子，克服了由于生活节奏紧张，过量使用抗生素等原因造成的双忮杆菌等肠内有益菌降低失衡引起的系统疾病，可清晰由食物带人人体内的环境污染物，是肠胃清道夫还有保护神。3、能抗氧化，消除自由基，可降低或避免结石症的发生。4 、具备清肝解毒，降火降血压的功效，是有效的防治面痘、暗疮，是养颜美容的天然保健品。雪莲果另包含20多种人体务必的氧基酸还有钙、铁、钾、硒等矿物质以及微量元素经常食用可提升人体的免疫力；有强身健体的功效，也是男子壮阳增强性作用的天然威而刚。雪莲果是当今吃出美丽的新潮果品。
日常生活中，人们关注保质期比较多的食品是牛奶、冷鲜肉、面包等。这类即使存放在冰箱里，久了也会发生肉眼可见的品质变化，比如肉变味了，
牛奶结块了，面包发霉了。而对于食用油，总觉得它是很“皮实”的家伙，不需要非常注意保存。其原因一是因为没开封的食用油保质期一般长达12—18个月。
二是食用油从外型上看一般也不会发生特明显的品质变化。但事实上，食用油也应尽量趁鲜吃。
食用油的“氧化”与“酸败”
开封过的食用油，就会以及空气接触，即使用后拧紧瓶盖，也隔绝不了空气及其油的接触。
而空气中的氧可以让油快速变化，尤其是像大豆油、葵花籽油等不饱以及度比较高的食用油，更容易被氧化，一旦接触就会产生“不安分因子”——自
由基，它会发生系列反应，进一步让油品发生氧化。这个过程一旦发生，就一发不可收拾，其氧化进程的指标就是过氧化值。食用油氧化的起始段是静悄悄的，无色
无味的。氧化中间产物分解之后，就会嗅见轻微的“不新鲜味道”。继续下去到达一定程度，就成为具备明显的“哈喇味”的小分子的醛、酮、酸等物质。这就叫做
油脂“酸败”。酸败程度越高，过氧化值的水平也会越高。
食用油酸败引发的危害
食用酸败的油脂会给身体带来不小的伤害。比如，不饱还有脂肪酸的超多流失；氧化的诸多中间产物——自由基进入体内损害机体的组织还有细胞，进而
引起慢性疾病及衰老效应，甚至产生癌变；长期食用酸败的油脂，可导致人体缺乏必需脂肪酸而出现一系列症状；用酸败油脂开展烹调加工时，也可使其他食物中对
氧不稳定的维生素遭受破坏。
找出食用油存放的适宜条件
为了找到防止食用油氧化的适宜存放条件，研究人员利用实验室模拟家庭用油环境。假定一种三口之家，购买了5升规格的玉米油、大豆油、葵花籽
油等食用油，每日取用100克（按照中国居民膳食指南推介的每人每日油脂使用量25—30克来计算，而且充分考虑现在许多家庭几乎仅有一餐集体在家吃的
情况），将油品放置于不一样的位置，然后开封后每周检测一次过氧化值，直至油所有取完为止。
位置1．将食用油放在厨房的操作台上（室温25℃且不避光）
位置2．放在灶台旁（烹饪时温度较高，温度为40℃且不避光）
位置3．放在远离灶台的橱柜（室温25℃且避光）
位置4．放在挨近灶台的橱柜（温度40℃且避光）。
利用实验发现：长期放厨房桌面上的食用油比放在橱柜里的氧化速度快2—5倍。而避光情况下，放在灶台旁橱柜的食用油比放在远离灶台的橱柜更容易发生氧化。声明光照、高温全是促进食用油氧化的因素。
吃新鲜油的小打法
1.存放食用油需要远离氧气、高温以及光照。
2．买油的时候挑选生产日期比较憨常封端莩得凤全脯户近的，越近越新鲜。
3．大桶食用油能够倒入一部分至控油壶，再将大桶用胶带密封好，放在阴凉干燥避光的地方，这样也最好在3个月内用完。
4．假如挑选分装小瓶再食用，分装到干净的小瓶中，要注意瓶子应干燥，不能带水，首选棕色玻璃瓶。
5．食用油应放在远离灶台处，因为反复接触高温及其火光，对于油脂的保存是非常不利的。
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